Büyük Miktarda yağ satın alımında, ilk olarak tanınmış bir satıcı ayrımını yapmak oldukça önemlidir. Satıcı'nın pazar itibarı, ürün kalitesi ve müşteri görüşleri hakkında ayrıntılı değerlendirme yapılmalıdır. Dahası, yağların bilimsel özellikleri, yeterlilik belgeleri ve muhafaza koşulları hakkı